鐵能社烘焙大師之家~創業沿革

創　　業

2005年1月31日，以「上堤國際有限公司」登記創業，主要業務為在台進口貿易。

成　　立　

2011年3月於日本東北大地震後，深感台灣烘焙業界朋友對日本烘焙業界之愛心捐款，於當年4月將愛心捐款透過「台中糕餅公會」的協助下樂捐「日本全國麵包全連合會」並由西川隆雄會長將此義援金轉贈日本東北災區烘焙業人士。

沿　　革　2013年6月1日　鐵能社烘焙大師之家成立

設　　立　2013年2月19日正式更名為「鐵能社有限公司」

指導經歷　

2011年10月 鳥越製粉麵包基礎理論技術學校，成立以來指導人員128名（~2014年5月），每年5月及10月舉行定期性日本短期專業留學班。

2007～2012年 台灣世界盃代表選手指導協助、台灣代表選手賽前技術指導 。

經營內容　

鐵能社烘焙大師之家專為企業所經營的専業烘焙中心，提供烘焙基本理論技術與専業理論技術為主，並實際現場製做解説技術教學，針對每一位烘焙技術人員自我特有能力與實力，提供最新専業課程教學、強化培訓。透過毎一位専業技術講師定期性提供時代潮流専業技術及有効率的生產管理、市場行銷管理、經營管理等課程，提供専業烘焙産業向上成長與專業烘焙講師與企業人材培訓育成。

其　　他　

専業烘焙企業技術生產經營顧問，企業人員培訓、商品構成配方設計，店舗工房設計，業務用原料販賣、機械販賣等業務事項。

技術講師

古田康郎（樹杏）、福王寺明（風見鶏）、山﨑　豊鳥越製粉技術服務部市場經營行銷講師：

講師群　2014年度（Ａ～Ｚ順）伊原靖友（Zopf），杉山大一（DANKE)，萩原政文、藤岡千穂子（Sizzle），古田高浩（Pakery Partner）